INGREDIENTES:
-300 g de mantequilla Milbona
-2 latas de mitades de melocotón Harvin (850 ml cada una)
-60 g de almendras Sirius
-500 g de harina Rivercote
-1 sobre de levadura en polvo Belbake
-180 g de azúcar
-1 pizca de sal
-2 sobres de azúcar de vainilla Belbake
-1 huevo
-Mantequilla para el molde
-200 g de nata batida Milbona
-Además: Papel de aluminio Aromata
ELABORACIÓN:
Derretir la mantequilla hasta que esté ligeramente dorada y dejar enfriar. Escurrir los melocotones y partirlos en gajos. Picar las almendras.
Mezclar la harina, la levadura en polvo, el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla. Amasar la mantequilla enfriada con el huevo hasta obtener una masa desmijada. Repartir 2/3 partes de la masa en un molde desmontable forrado con papel de hornear con el borde engrasado (26 cm Ø). Crear un borde de aprox. 3 cm de alto. Pinchar la base varias veces con un tenedor.
Repartir las almendras picadas y los gajos de melocotón por encima. Repartir la masa desmijada por encima. Precalentar el horno y hornear a 200 °C aprox. durante 50 minutos hasta que esté dorada; los últimos 15 minutos, cubrirla con papel de aluminio para que la superficie no se oscurezca demasiado. Dejar enfriar. Montar la nata y servirla como acompañamiento.
Mezclar la harina, la levadura en polvo, el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla. Amasar la mantequilla enfriada con el huevo hasta obtener una masa desmijada. Repartir 2/3 partes de la masa en un molde desmontable forrado con papel de hornear con el borde engrasado (26 cm Ø). Crear un borde de aprox. 3 cm de alto. Pinchar la base varias veces con un tenedor.
Repartir las almendras picadas y los gajos de melocotón por encima. Repartir la masa desmijada por encima. Precalentar el horno y hornear a 200 °C aprox. durante 50 minutos hasta que esté dorada; los últimos 15 minutos, cubrirla con papel de aluminio para que la superficie no se oscurezca demasiado. Dejar enfriar. Montar la nata y servirla como acompañamiento.
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